餐饮行业的定义

餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。

太易在行业中的应用方案

中央厨房分类

1、按业态

团膳业中央厨房；快餐连锁业中央厨房；火锅连锁业中央厨房。

又可分为：企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、部队、医院及社区供餐等。

2、按配送模式

全热链配送式、全冷链配送式、冷热链混合配送式。

我们认为，餐饮行业的中央厨房采用食品工厂化生产模式进行生产。分析生产过程，在原料环节还是在成品环节，或者针对某一些量大的产品进行工业化生产，在生产过程中使用检测设备成为可能。

原料检测：蔬菜、水果、肉类等，按照不同的检测产品提供合适的检测设备

成品检测：加工好的半成品、加工好的盒饭等

金属检测机：非铝箔包装的盒饭、半成品菜肴等可以使用金属检测机进行检测；

重量选别机：根据产品的大小和重量选择合适的机型进行检测；

X 光异物检测机：可以解决铝箔包装的产品，以及由于产品效应大，金属检测机检测的

灵敏度达不到要求，而通过X 光机可以得到很好地金属检测精度和其他硬质异物的检测。

适用机型：

金属检测机

X光异物检测机

重量选别机